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Sabor divino! 7 receitas para as quais o chefe de pastelaria está pronto para vender a alma. Os melhores cremes para bolos!

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Um bolo não é apenas uma doçura. É um símbolo de celebração, a coroa da arte da confeitaria, a personificação do prazer! Muito depende de quão bem e apropriadamente os bolos são combinados com o creme. Apenas um par ideal garante o sucesso dos doces ... Para todas as ocasiões, oferecemos-lhe 7 receitas vencedoras de vários cremes. Eles são úteis não só para o bolo, mas também para outras sobremesas. Túbulos, eclairs, bolos, panquecas e panquecas - todos estes pratos requerem creme. Conselhos de especialistas: se você quiser que o creme tenha um aroma delicado e interessante, acrescente um pouco de álcool além dos ingredientes principais - conhaque, qualquer licor e até mesmo vodka!

1. Creme


Ingredientes:

500 ml de leite;
200 g de açúcar;
1 colher de chá baunilha;
4 gemas de ovo;
50 g de farinha.
Cozinhando:

1. Espalhe as gemas com farinha, açúcar e baunilha.

2. Deite o leite quente na massa e cozinhe em fogo baixo até o creme ficar espesso.

2. Creme oleoso

Ingredientes:

1 pacote de manteiga;
4 ovos;
1 xícara de açúcar;
100 g de açúcar em pó;
uma pitada de baunilha.
Cozinhando:

1. Mexa os ovos com açúcar. Cozinhe a massa em uma panela com um fundo grosso até engrossar.

2. Pó chicote junto com manteiga, adicione aqui creme de ovos e baunilha.

3. Creme de leite condensado e manteiga


Ingredientes:

1 lata de leite condensado;
1 pacote de manteiga.
Cozinhando:

1. Bata bem o leite condensado com manteiga à temperatura ambiente.

4. Creme com ovos e leite condensado

Ingredientes:

200 g de manteiga;
100 g de leite condensado;
2 gemas;
uma pitada de baunilha ou 30-50 gramas de licor.
Cozinhando:

1. Bata o leite condensado com manteiga.

2. Espalhe os ovos com baunilha ou licor, adicione à mistura de óleo.

5. creme de sêmola


Ingredientes:

0,5 copo de leite;
1 colher de sopa. l semolina;
1 colher de chá açúcar;
0,5 colher de chá. manteiga;
1 gema;
1 colher de chá açúcar baunilha.
Cozinhando:

1. Ferva o leite com baunilha e açúcar. Mexa a sêmola com um pouco de água e adicione ao leite, leve a mistura para ferver.

2. Espalhe a gema com açúcar e manteiga. Aos poucos adicione a sêmola às gemas, tudo batendo bem.

6. Creme para eclairs


Ingredientes:

2 ovos;
1 xícara de açúcar;
1 colher de chá açúcar baunilha;
1,5 xícaras de leite;
2 colheres de chá. manteiga derretida;
2 colheres de chá. farinha.
Cozinhando:

1. Misture a farinha e os ovos em uma mistura homogênea.

2. Ferva o leite com açúcar. Despeje o leite em um fluxo fino na massa de ovo, mexa bem.

3. Coloque o creme no fogo, mas em nenhum caso deixe ferver. Adicione o açúcar baunilha, manteiga. Rapidamente esfriar creme delicado, colocando-o em um prato com água fria ou gelo.

7. Creme "Mascarpone"


Ingredientes:

200 g de queijo cottage (18%);
200 ml de creme (33%).
Cozinhando:

1. Limpe a coalhada por uma peneira.

2. Despeje o creme de leite na geladeira e bata o creme até ficar crocante.

Que bom cozinhar o creme! Nuvens na placa - tais associações são causadas pela massa de creme adequadamente preparada. Graças à nossa receita, você pode transformar qualquer sobremesa em uma iguaria fantasticamente bem-sucedida! Experiência, não tenha medo - tente adicionar café, mel, raspa de limão, noz-moscada ao creme de leite ... Liberte a sua imaginação - esta é a chave para o sucesso da confeitaria.

Trate seus amigos com essas receitas 100% deliciosas!

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