Cozinhar

Torta de cereja

Pin
Send
Share
Send
Send


Cherry Pie aka Cherry Pie veio até nós da cozinha americana. Sem outra palavra, direi que esta receita é uma descoberta. Em primeiro lugar, se não houvesse cereja na mão, morango, groselha ou torta de framboesa acabará por ser igualmente saborosa. Em segundo lugar, você entenderá que o bolo consiste em apenas duas partes - a base e o recheio, e a última é várias vezes maior. Portanto, a sobremesa tem outro nome - dieta torta de cereja.

Parece-me que a receita da torta de cereja será especialmente atraente para os residentes de verão, que nem sempre conseguem encontrar uma enorme colheita de cerejas.

Ingredientes

  • Para a massa:
  • 350 gr de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2,5 copos de açúcar
  • 120 gramas de manteiga (pelo menos 72%)
  • 60 ml de água muito fria
  • Para a preparação do recheio:
  • 500 gramas de cerejas sem caroço
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido (você pode usar milho)

Receita culinária

1. Primeiro de tudo, você precisa preparar a massa para que haja tempo para esfriar.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.

3. Corte a manteiga muito fria em pedaços pequenos e adicione aos ingredientes secos.

4. Muito rapidamente, para que a manteiga não derreta, misturamos todos os ingredientes com as mãos até que a massa tenha a consistência de migalhas pequenas.

5. Adicione água fria - é aconselhável pré-colocar a água no congelador durante cinco minutos - e amassar a massa.

6. Forme uma bola de massa, envolva-a com filme plástico e envie-a para a geladeira por pelo menos 30 minutos.

7. Vamos fazer o recheio.

8. Lave as cerejas e retire os ossos. Se você faz como eu, mãos, eu aconselho a estocar não só com paciência, mas com luvas descartáveis ​​e sempre com um avental. A cereja tem a desagradável propriedade de deixar manchas difíceis de remover. Você pode usar a quantidade desejada de cerejas, tudo depende de suas preferências para o número de recheios. Eu amo quando é muito, respectivamente, e eu precisava de mais cerejas - cerca de 700 gramas.

9. Às cerejas purificadas acrescente o açúcar e o amido. Mexa e reserve. Enquanto isso, vamos fazer um teste.

10. Prepare uma superfície de trabalho para abrir a massa.

11. Eu já escrevi mais de uma vez e repito, é melhor rolar a massa entre duas folhas de papel vegetal. Então, você não precisa de farinha extra e a massa não vai se desintegrar.

12. Tiramos a nossa bola e a cortamos em duas partes, uma das quais deve ser duas vezes menor.

13. Essa parte do teste, que é mais, é lançada sob nosso formulário. Eu usei molde cerâmico D25 cm.

14. Nós mudamos a massa para a forma e formamos os pára-choques, cortamos o excesso, onde você precisa adicionar.

15. Prepare o recheio previamente preparado em uma camada uniforme no formulário.

16. Estenda o restante da massa da mesma maneira e corte linhas retangulares de cerca de 1,5 cm de largura usando uma faca, coloque as tiras no recheio e adicione a aparência desejada. Como regra, eu faço uma malha.

17. Lubrifique a malha com um ovo batido e polvilhe com açúcar.

18. Coloque o bolo acabado no forno a 200 ge asse por 30-40 minutos.

19. As bordas e o topo do bolo devem ficar avermelhados e o recheio engrossado.

20. Torta de cereja, na minha opinião, é mais saborosa quando frio.

21. Aproveite sua refeição!

Assista ao vídeo: CHERRY PIE - Torta de Cereja (Setembro 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send