Cozinhar

Como fazer chocolate de cacau em pó em casa

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A maioria de nós não é tão fácil de obter todos os ingredientes necessários para fazer chocolate. Este manual irá dizer-lhe como fazer chocolate a partir de cacau em pó em casa. Em casa significa que vamos usar ingredientes comunsque são facilmente acessíveis, o que já está em casa ou na loja mais próxima.

Então, primeiro de tudo, o verdadeiro chocolate é manteiga de cacau e cacau ralado. Você tem esses ingredientes na cozinha? Não? Bem, se não, então vamos cozinhar do que é, ou seja, de cacau em pó. Outro ingrediente clássico do chocolate "real" é o leite em pó. Vamos substituí-lo leite puro e use um pouco de farinha como espessante.

Etapa 1: Ingredientes

Ingredientes para chocolate caseiro:

  • Leite - 150 ml.
  • Cacau em pó - 220 g
  • Óleo - 160 g
  • água - 230 ml.
  • Farinha - 30 g
  • Açúcar - 120 g (de preferência usando açúcar em pó)

Passo 2

O pó deve ser o mais fino possível. É assim do lado esquerdo e não do lado direito.

Pique a manteiga o mais fino possível, será mais fácil misturar tudo. Aqui está.

Tome 220g. (2 xícaras) de cacau em pó (o cacau deve estar tão finamente moído quanto na foto) e colocá-lo em uma tigela. Então pegue 160g. Manteiga, fatia e coloque lá também. Usando uma colher, esmague os pedaços de manteiga misturando com cacau em pó.

Agora coloque o conteúdo em um mixer (ou processador de alimentos) e bata até ficar homogêneo (como na última foto). Se você não tiver um liquidificador, então você pode usar uma colher, mas eu avisá-lo que pode estar sujo, o pó é muito volátil.

Passo 3

Deite 230 ml. água em uma panela e coloque a massa preparada na etapa anterior. Calor, mas não ferver.

Depois disso, despeje o que você voltou para a tigela e adicione 150 ml. leite, 30g. farinha e 120g. açúcar (melhor pó) enquanto a mistura ainda está quente.

Misture tudo bem, não deve haver grumos.

Passo 4

Despeje o chocolate nos formulários. Você pode usar um molde para gelo, pires, etc. para obter diferentes formas de chocolate. Coloque na geladeira ou freezer por pelo menos 6 horas.

Depois que o chocolate endurecer, retire-o do molde e desfrute do seu chocolate caseiro cozido com as próprias mãos!

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